Когда у меня появляется желание приготовить свой улов как-то по особенному то я просматриваю рецепты на этом https://russrybalka.ru/talk/recipes/ рыболовном портале. Так всегда можно найти что-то оригинальное и невероятно вкусное

Для любителей жирной морской рыбки - скумбрия рецепты приготовления самые вкусные.

Это удивительный рецепт запечённой скумбрии. Дело в том, что при запекании скумбрии запаха рыбы... практически нет! Рыбное филе покрывается смесью из шампиньонов, острого перца, лимона и соевого соуса, которая становится отличным маринадом, а грибы впоследствии - гарниром к рыбе. Скумбрия запекается в лодочках из пергамента, блюдо выглядит интересно и аппетитно. Простота приготовления рыбы привлечёт начинающих кулинаров.

Продукты

• Скумбрия - 2 шт.

• или филе скумбрии - 400 г

• Шампиньоны - 150 г

• Лук зелёный - 20 г

• Лимон - 1 шт.

• Перец острый свежий (красный) - 1 шт. (по вкусу)

• Соус соевый - 25 мл

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный свежемолотый - по вкусу

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты. Скумбрию заранее размораживаем.

• У размороженной тушки скумбрии отрезаем голову, хвост и плавники. Очищаем рыбу от внутренностей. Разделяем рыбу на две половины вдоль хребта. Хребет вынимаем. Также удаляем мелкие кости.

• Филе рыбы тщательно вымываем, очищаем от плёнок. Обсушиваем филе бумажным полотенцем.

• Грибы нарезаем четвертинками или кубиками. (Если грибочки мелкие, можно оставить их целыми или разрезать пополам).

• Перец нарезаем тонкими колечками или полосками, семена удаляем.

• Зелёный лук тоже нарезаем колечками.

• С половины лимона с помощью мелкой тёрки снимаем цедру (жёлтую часть кожуры) и выжимаем сок.

• Вторую половину лимона нарезаем тонкими дольками. Несколько долек лимона оставляем для подачи.

• Соединяем грибы, острый перец, зелёный лук, цедру, лимонный сок, дольки лимона, соль и соевый соус. Хорошо перемешиваем смесь.

• Выкладываем каждое филе на отдельный лист пергамента. Собираем пергамент на концах, образуя лодочки. Скрепляем концы "лодочек" или связываем нитью.

• На каждое филе выкладываем пикантную смесь из грибов, лимона и лука, равномерно распределяя её по поверхности рыбы.

• Запекаем скумбрию в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 20 минут.

• Скумбрия, запечённая с грибами, лимоном и перцем, готова.

• Посыпаем горячую рыбу свежемолотым перцем и подаём к столу.

Скумбрия получилась сочной, ароматной и слегка пикантной. Это вполне самостоятельное блюдо, так как грибы идеально подходят в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Мне тоже интересно ознакомиться. Я очень люблю готовить .